Onkoloji Diyetisyeni Şüheda Bengisu Rodop sağlıklı beslenmenin detaylarını paylaştı. Keyifli okumalar…

Sağlıklı beslenmek daha uzun bir yaşama yol açabilir. Bu sadece belirli yiyeceklerden kaçınmakla ilgili değil. Bu aynı zamanda doğru besinleri yeteri kadar almakla da ilgilidir.

Son yapılan çalışmalar, kötü beslenmenin artık dünyada sigara içmekten daha fazla insanı öldürdüğünü bildiriyor. Bunun sebebi sadece sağlıksız yiyecekleri yemek değil. Aynı zamanda, insanların diyetlerinde olması gereken temel besin gruplarını almaması da bu ölümlerin nedenleri arasındadır.

Çalışma verileri, yaklaşık 200 ülkede yılda 11 milyon ölümün nedenini yetersiz beslenmeye bağlıyor. Sağlıklı ve alınması zorunlu olan besin gruplarının vücuda alınmaması kişiyi ölüme kadar sürükleyebiliyor.

Dünya çapında yaklaşık 3 milyon ölümün nedeni fazla sodyum alımına bağlanırken, 3 milyon kişi de yeterince tam tahıl yemediğinden dolayı farklı hastalıklar ve sonunda ölümle sonuçlanan tablo karşımıza çıkıyor.

Yine aynı çalışma yaklaşık 2 milyon ölümün nedenini meyve alımının yetersizliğine bağlıyor.

Yıllardır beslenme ile ilgili eğitimler ve yayınlar büyük ölçüde diyetimizden neyin çıkarılacağına ve zararlı besinlere odaklansa da artık beslenme bilimi sağlığın korunması için vücuda alınması gereken besinlerin neler olduğuna odaklanıyor.

Alınması gereken besinler, süper yiyeceklerin var olduğu anlamına gelmiyor. Beslenme bilimi bizlere beslenmemizde dengeyi nasıl kuracağımızı öğrenmek ve yaşam ömrünü ve kalitesini arttırabilmeyi sağlıyor. Savunma sistemini desteklemeye yardımcı olan yiyecekleri tüketmek hayati önem taşıyor.

GÜNLÜK ALINMASI GEREKEN BESİN GRUPLARI

Meyve: Posa ve vitamin açısından zengin olan meyveler günlük diyetimizde mutlaka bulunmalıdır. Yapılan çalışmalar gün içerisinde tüketilen 400-600 gram sebze ve meyvenin dengeli beslenme için önemli olduğunu göstermektedir.

Sebze: Gün içerisinde 2 porsiyondan fazla tüketilmelidir. Farklı renkteki sebzeler diyetinize ekleyiniz. Böylece farklı antioksidanları ve vitaminleri vücudumuza almış oluruz. Sebzeler enerjiden düşük olmakla beraber posa ve vitaminler açısından zengin gıdalardır.

Yağlı tohumlar (ceviz / fındık / fıstık/ badem) : Bitkisel yağlardır. Kansere karşı koruyucudur. Protein kaynağıdırlar ve iyi oranda diyet posası içerirler (4- 11 gram/100 gram)

Tam Tahıllı Gıda: Tahıllar posa, dirençli nişasta ve oligosakkarit gibi besin ögelerini içerirler. Bu ögelerin dengeli beslenmeye ve sağlığa faydalı etkenlerinin olduğu bilinir. Aynı zamanda tokluk hissi sağlarlar ve B vitaminlerini yoğun oranda içerirler. Tam tahıllara buğday, çavdar, arpa, yulaf örnek verilebilir

Süt ve Süt Ürünleri: Peynir, yoğurt veya diğer süt ürünleri günlük beslenmemizde yer alması gereken gıdalar arasındadır. Bu besinler kemik sağlığı açısından önemli olmaktadır fakat içerdiği doğmuş yağlar sebebiyle fazla tüketildiğinde alınan doymuş yağ oranı artar.

Su: Vücudumuzun önemli bir bölümünü su oluşturur. Su vücut fonksiyonlarımız için çok önemlidir. Günlük su ihtiyacınızı kilonuzu 30-35 ile çarptığınızda ortalama ne kadar su içmeniz gerektiğini bulabilirsiniz.

Kırmızı et / tavuk veya balık: Protein ihtiyacının karşılanabilmesi için alınması gereken temel protein kaynaklarıdır.

Yumurta / peynir: Protein ihtiyacının karşılanabilmesi için alınması gereken temel protein kaynaklarıdır.

Tarçın, yasemin çayı, kırmızı şarap, ekşi maya da gün içerisinden alınması gereken diğer koruyucu besinlerdir.

Omega-3 yağları önemlidir, çünkü vücudumuz sentezleyemez, dışarıdan almak zorundadır. Bu yüzden onları yiyeceklerden veya takviyelerden almalıyız. Omega-3 yağları, diğer faydaların yanı sıra iltihapla savaşmaya ruh halini dengelemeye ve sağlıklı bir sinir sistemini desteklemeye yardımcı olur.

ÖZETLE: İhtiyaçlarını karşılamak için beslenmeniz gerektiğini unutmadan yemek yiyin. Tek bir besin mucizevi değildir, bir bütün halinde bir araya doğru şekilde gelen besinler hastalıklarla mücadelede ve yaşam ömrünüzün uzamasında görev alabilir. Bu yiyecekleri yerken de porsiyon boyutlarına dikkat edin. Doymadan yemeyi bırakın. Yemeğinizi iyi çiğneyin ve sindirimi optimize etmek için yavaş yiyin.